요로 호핑 투어: 나트랑의 요리 파라다이스에 이르는 관문
우리 투어는 친절한 가이드인 린의 따뜻한 환영인사로 시작되었습니다. 나트랑의 요리 유산에 대한 린의 열정은 전염성이 있었고, 그녀는 현지 풍미와 재료들에 대한 통찰력을 간절히 공유했습니다. 우리가 여러 음식점을 오가며, 활기찬 길거리 음식 장면에 뛰어들었고, 도시의 요리적 역량을 보여주는 정통 요리를 맛보았습니다.
나트랑에서 꼭 맛봐야 할 진미
1. 분짜 가 가 (Bun Cha Ca): 조화로운 풍미 시향곡
분찌가가는 구운 생선, 당면국수, 향기로운 허브, 새콤한 국물이 결합된 풍미의 심포니입니다. 구운 생선은 질기는 국수를 보완하는 연기가 자욱한 단맛을 내고, 허브는 상쾌함을 더합니다. 이 요리는 베트남 요리에서 유명한 미묘한 맛 균형을 보여주는 지속적인 인상을 우리에게 남겼습니다.
2. 반 칸 짜 가 (Banh Canh Cha Ca): 그릇 속의 따뜻한 포옹
투어 도중, 반칸짜가가 사랑과 따뜻함으로 제공되는 숨겨진 보석을 발견했습니다. 이 풍성한 요리는 생선과 돼지뼈로 만든 농후한 국물에 쫄깃한 생선 케이크가 담겨 있습니다. 국수는 짭짤한 국물을 흡수하여 편안하고 풍미로운 맛을 만듭니다.
3. 넴 누엉 (Nem Nuong): 자극적인 한 입 크기의 즐거움
길거리 음식 모험의 하이라이트는 넴누엉, 구운 돼지꼬치였습니다. 이 꼬치는 향신료와 허브를 섞어 완벽하게 간을 넣었고, 유혹적인 향기를 발산합니다. 생선채소와 단맛과 새콤함이 조화로운 딥소스와 함께 제공되는 넴누엉은 우리를 더욱 갈구하게 만드는 풍미의 터짐이었습니다.
4. 반 쎄오 (Banh Xeo): 바삭바삭한 황금 걸작
베트남의 바삭바삭한 팬케이크인 반쎄오는 우리의 요리 여정에서 특별한 자리를 차지했습니다. 이 팬케이크는 쌀가루 반죽에 새우, 돼지고기, 콩나물을 채워 황금빛 완벽하게 튀겼습니다. 한 입 먹을 때마다 바삭바삭한 외면과 부드럽고 풍미 있는 내면이 온다.
5. 분 리에우 꾸아 (Bun Rieu Cua): 짭짤한 국물의 해산물 즐거움
게국수인 분리에우꾸아는 나트랑 해산물의 신선함을 진정으로 증명한 요리입니다. 국물은 풍부하고 향긋하며, 달콤한 게 맛과 토마토와 양파의 은은한 노트가 배합되어 있습니다. 당면국수는 이 맛있는 요리에 질감을 더합니다.
6. 보 네 (Bo Ne): 쉭쉭 retval
쉭쉭 소고기인 보네는 눈과 입천상에 잔치였습니다. 소고기는 완벽하게 구워서 쌀밥 위에 올려놓고 양파, 토마토, 프라이드 에그를 얹었습니다. 풍미와 질감이 결합되어 맛의 심포니를 만들었습니다.
7. 반 장 trọn (Banh Trang Tron): 바삭바삭하고 새콤한 간식
쌀종이 스트립으로 만든 다채로운 샐러드인 반장 trọn은 우리가 마주친 매운 요리에서 상쾌한 대접이었습니다. 쌀종이 스트립에 야채, 허브, 고기, 새콤한 타마린드 소스를 합쳐 생생하고 군침 도는 요리를 만들었습니다.
8. 반 고이 (Banh Goi): 즐거움의 섬세한 덩어리
찜 쌀국수인 반고이는 뜻밖에도 우리 투어에서 즐거운 놀라움이었습니다. 이 찐 국수는 다진 고기가 섞인 속을 채웠습니다.
